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食品调料对药品有哪些影响呢

时间:2017-11-13 14:40 点击: 次来源:网络整理

【慧聪食品工业网】许多人们当身体出现疾病症状的时候,尤其是在服用一些激素类药物时,都不能够过多的摄入碘盐,否则就会起到反面效果,让患者的身体容易产生水肿的现象,非常不利于疾病的治疗,同时也有很大的生命隐患,那么,食品调料对药品有哪些影响呢?

油、盐、酱、醋是居家必不可少的食品调料,多方面了解其对用药的影响,在应用药物治疗时将大有益处。

油对药物治疗的影响:首先,由于高脂肪性食物可抑制胃酸分泌,服用铁剂时,会对铁的吸收产生影响。高脂肪性食物还会使某些抗生素的吸收降低,对其生物利用度产生影响。例如,油脂可使某些驱虫药的溶解度增加,从而增加胃肠道对其的吸收,使药物在肠道中的浓度降低,不仅降低疗效,还可因吸收增加而引起中毒反应。

食盐对药物治疗的影响:服用糖皮质激素类药物如地塞米松、强的松等,可因水钠潴留而引起水肿,如果食盐摄入量不加控制,可加重水钠潴留症状,产生水肿的不良反应;还会降低利尿剂,如速尿、氨苯蝶啶、双氢克尿噻等药物的利尿效果及降压药的降压效果。所以,服用利尿剂、降压剂时一定注意控制食盐的摄入量。

酱油对药物治疗的影响:酱和酱油均由大豆制成的,其对药物治疗的影响主要在于大豆中含有丰富的钙、镁等金属离子及发酵过程中产生的酪胺。钙、镁等金属离子可影响雷米封、苯乙肼等的吸收;而酪胺则可因单胺氧化酶被抑制,进而促进神经末梢释放去甲肾上腺素而使血压升高,这是应用优降宁等单胺氧化酶抑制剂时要特别注意的一个问题。

醋对药物治疗的影响:醋对药物治疗影响的主要成分是醋酸,同时与碱性药如碳酸氢钠、氢氧化铝、氧化镁等服用,可因酸碱中和使之降效或失效;在胰酶等碱性条件下活性会增强的药物,食醋可使之降低效用;红霉素在酸性环境下不稳定,而在碱性环境中作用增强,食醋可破坏红霉素并降效;磺胺类药物及其代谢产物乙酰化磺胺,在酸性环境下溶解度会降低,导致其在尿液中形成结晶,损害肾脏。一般情况下,应加服等量的碳酸氢钠并大量饮水。因此,服用磺胺类药物时,不适宜食醋。

温馨提示,人们的一日三餐都离不开食品调料,特别是对于身体不好的人们,经常需要用一些药物来维持生命的,就需要特别注意这些常见的食品调料,以免对药产生影响,就会降低身体的健康,同时还会存在非常大的生命隐患。

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